吃辣或有助于缓解炎症

吃辣或有助于缓解炎症

 

事实上,辣椒是一种效果显著的消炎良药,它可以帮助缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛。同时,辣椒还可以降低胆固醇,促进心脏健康。

辣椒中产生辣味的成分叫做辣椒素, 能让你的嘴巴产生灼烧感,但这种辛辣的化合物也有舒缓作用,能在肠道里引发一种化学级联反应,让免疫系统平静下来,并缓解炎症。

研究人员通过小鼠实验研究了这种现象:辣椒素分子一旦进入肠道,就会与一种特定的受体结合,刺激细胞释放一种叫作花生四烯乙醇胺的化合物,这种化合物恰好是一种内源性大麻素,类似于大麻中的活性成分, 能与肠道中的大麻素受体结合。

timg (1)

这个级联反应的最后一步增加了可以抑制小鼠炎症的细胞数量,甚至让患有I型糖尿病(一种自身免疫性疾病)的小鼠模型得到了治愈。这个过程类似大脑中的化学信息传递,这是因为肠道有一个非常大的神经系统,规模几乎与大脑一样,但科学家仍未完全弄清它的作用。

(来源:美国科学院院刊)

美国《时代》周刊网站8月4日报道,这篇论文的作者、哈佛大学公共卫生学院副教授齐潞(音)介绍说:“科学界已经对辛辣食品的好处有了一些了解,此前主要依据的是动物研究和非常小范围的人体研究,”过去的一些研究发现,辛辣食品及其所含的活性成分(比如辣椒素)可以缓解炎症、增强新陈代谢,还会对肠胃菌群和体重产生积极影响。

研究人员发现,如果食用带辣椒的食品,特定疾病的死亡风险似乎也会下降,比如癌症、缺血性心脏病和呼吸系统疾病。科学家进一步发现,鲜辣椒对于降低这些疾病的死亡风险而言具有更强的保护作用。

报道称,不过,研究人员需要通过更多实验才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理。现在还不能完全证明死亡风险的降低就是辛辣食品造成的,但齐潞还是认为自己的研究项目很有价值。“似乎只要适当增加辛辣食品的摄入量,每周吃上一两次或者三五次,就能达到类似的保护效果。只需适当增加,应该就够了。”

 

值得思考的是,在吃消炎药同时,还可以吃辣吗?

361图书馆,资源府邸,学习的天地
361图书馆 » 吃辣或有助于缓解炎症

Optimized by WPJAM Basic