“懒人食品”营养差
作 者 : 景浩
刊 名 : 决策探索
出版日期 : 2017
期 号 : 第13期
页 码 : 89
ISSN : 1003-5419
影响因子 : 0.0403(2018)
关键词 : 营养价值;方便食品;蛋白质含量;鸡肉;半成品;摄入量;皮蛋;食用
参考文献格式 : 景浩.“懒人食品”营养差[J].决策探索,2017,(第13期).
摘 要 : 浓汤宝、脱水蔬果、半成品菜等方便食品是许多不爱做饭的"懒人"的最爱,但与新鲜食品相比,常吃它们会让身体悄悄"输掉"不少营养.浓汤宝营养价值很低.记者看某口味浓汤宝的食用说明写道:两碗水+鸡毛菜+皮蛋+鸡味浓汤宝1盒,即得上汤鸡毛菜.虽然汤有着浓浓的鸡肉味,营养却大不同.一盒浓汤宝的蛋白质含量是0.4克,为1两鸡胸脯肉蛋白质含量的4%,而其中含有的盐为2克,占到每人每天盐推荐摄入量的1/3.此外,为了增鲜,浓汤宝中还会添加各种食品添加剂,如谷氨酸钠、食用香精等,虽然按照国家要求剂量添加对身体无害,但也与营养无缘,建议浓汤宝要尽量少用.万一要用时建议只用一半量,且不再加盐、味精、生抽等调味品,还要重视食材本身的营养搭配,尽量荤素结合,做到既有足够的蛋白质又有维生素、膳食纤维及矿物质.

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