米茶的研究进展
作 者 : 许若言;许锋
刊 名 : 科技经济导刊
出版日期 : 2018
期 号 : 第33期
页 码 : 141-142
ISSN : 2096-1995
影响因子 : 0.2087(2018)
作者简介 : 许若言(2002-),女,在读高二学生,研究方向:农产品加工,E-mail:21678773@qq.com;
关键词 : 米茶;焙炒工艺;研究进展
参考文献格式 : 许若言,许锋.米茶的研究进展[J].科技经济导刊,2018,(第33期).
摘 要 : 概述近些年来米茶的焙炒工艺、茶汤呈色、香味、营养成分等的研究进展,以及功能米茶、新型米茶等研究探索,提出让米茶研究国际化的思考。

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