富硒食品的研究进展

富硒食品的研究进展
外文题名 : Research Progress of Selenium Enriched Food
作 者 : 张琦
刊 名 : 现代食品
出版日期 : 2018
期 号 : 第16期
页 码 : 55-57
ISSN : 2096-5060
影响因子 : 0.2408(2018)
作者简介 : 张 琦(1984—),女,苗族,硕士,讲师;专业方向为食品科学与工程、天然产物开发与利用。
关键词 : 富硒食品;生物活性;研究进展
参考文献格式 : 张琦.富硒食品的研究进展[J].现代食品,2018,(第16期).
摘 要 : 本文首先分析了硒元素对人体的作用和富硒食品的种类;然后总结了富硒产品生产中的相关技术,最后分析了富硒产品生产中存在的问题;并展望了富硒产品的发展趋势。

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