酱油 - 361图书馆
老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,到底有什么区别,你知道吗?

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,到底有什么区别,你知道吗?

业余大学 8个月前 (12-06) 浏览: 13 评论: 0

酱油,生抽,老抽,豉油,蚝油这些东西到底都是什么? 到底有什么区别?分别该怎么用?来,今天我们一起来整个明白啊。 先来说酱油。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后,加入米曲,霉变、发酵到一定程度,表面上会冒出一颗颗液体珠子,跟出油似的。制酱的人一尝,味道很好,后来就开始专门研究制造酱油用来调味了。根据考证,最晚从南宋时期开始,中国人就已经开始吃酱油啦。 在舌尖上的中国里,介绍过酱油是怎么

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