新知文库新版 03 查理曼大帝的桌布：一部开胃的宴会史.pdf

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这是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书:从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。
内容简介
筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢华铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。
作者简介
尼科拉·弗莱彻，过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受着生活的乐趣。她与她的丈夫一起生活了三十年，并育有两个女儿。
目　　录
致谢
第一章什么是宴会？
第二章天堂：宴会的起源
第三章黄金时代：中世纪宴会
第四章宴会竞赛：令人不安的成分
第五章迈达斯国王的最后一餐
第六章宴会的原料：鱼
第七章中国宴会：一种古老的饮食文化
第八章宴会的原料：肉
第九章逆境中的宴会：超超平凡
第十章来自地狱的宴会
第十一章宴会和斋戒：肥美的星期二
第十二章圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章宴会中的蜉*：香熏和鲜花
第十四章圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会
第十五章野兽般的宴会
第十六章文艺复兴：欧洲宴会改革
第十七章感恩：赞美救难
第十八章维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐
第十九章茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会
第二十章浴中宴会：何等失礼
第二十一章成年仪式：世界性的符号
第二十二章罗斯金的花粉宴会：乔木林中的宴会
第二十三章彭斯晚餐：兄弟般的宴会，男人举止恶劣
第二十四章吃人：同类相食的宴会
第二十五章马背上的宴会
第二十六章冬至宴会：黑暗中的光明
第二十七章为死人举办的宴会：战胜恐惧
第二十八章除夕的天鹅：千禧年宴会
第二十九章查理曼大帝的桌布：后记译后记