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人工富硒茶研究进展
外文题名 : Research Progress of Artificial Selenium-enriched Tea
作 者 : 刘青茹;谌珍;周春江;王佳颖;王彬
刊 名 : 农产品加工
出版日期 : 2019
期 号 : 第7期
页 码 : 66-70
ISSN : 1671-9646
影响因子 : 0.1831(2018)
作者简介 : 刘青茹(1991— ),女,硕士,助理研究员,研究方向为茶及代用茶资源综合利用开发。
关键词 : 富硒茶;富硒肥;茶叶品质;机理;研究进展
参考文献格式 : 刘青茹,谌珍,周春江,王佳颖,王彬.人工富硒茶研究进展[J].农产品加工,2019,(第7期).
摘 要 : 作为补硒来源之一,富硒茶中约80%硒为有机硒,但我国近80%的茶样含硒量在0.2 mg/kg以下,通过人工增硒方法生产富硒茶,对于缓解硒隐性饥饿具有重要价值。从茶树品种、采摘季节、土壤条件等影响天然富硒茶品质的因素和人工富硒茶开发意义、方法、品质变化及机理等方面,综述人工富硒茶研究进展情况。

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