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在悠久的人类生活历程中茶之清香高雅已成为中国文化中不可缺少之一,唐代在中国饮茶文化发展史上具有极重要地位,中唐以前国富民强成为茶饮“文化” 极为有利的发展条件,佛道二教对于茶饮亦十分鼓励,根据考证陆羽之《茶经》 ,谓中国第一部茶书,对茶之起源传说采摘、加工、煮烹、品饮之法,以及水质茶器之讲求相关之文化习俗有系统的作了全面之总结,从而使茶学升华至崭新学,然讲求品茗之意境,以幽雅自然之境邀三两知己好友品新茶嫩芽伴着茶香吟,松风明月或古木茅舍是为「茶道」也茶道文化绝非孤立之产物,它是在茶文化 础上脱颖出来的一种次生文化,是茶叶和精神文化的集中体现。

唐代茶文化之研究.pdf

 

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