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为什么中国家庭亟需一本《安全买菜经》?

  世界卫生组织公布的数据显示:33%的癌症是“吃”出来的!民以食为天,吃什么直接决定身体的健康。现在市面上各种有毒食品屡禁不止,造假手段层出不穷,普通消费者深陷其中,根本无从判别。

  看看那些从菜场、超市买回家的所谓“放心菜”:白净的莲藕,水一泡竟然变为乌黑(使用了亚硫酸漂白);新鲜的猪肉,手一压竟然冒出黄色汁液(添加了致癌瘦肉精)……这些问题食品,一旦吃了轻则头晕、恶心,重则上吐下泄甚至休克,时间一长,身体更是什么病都“吃”出来了——试问:家庭餐桌该如何保卫?究竟该如何识别,才能买到真正放心的安全食品?

  中国家庭亟需一本*权威、可靠、实用的安全买菜指南!

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    作者简介

    何丽教授——

      “中国疾病预防控制中心·营养与食品安全所”研究员,20年食品营养与安全领域专业研究经验。

      在中央电视台《每周质量报告》、《消费主张》、《平安365》与北京电视台《快乐生活一点通》、《生活2013》等节目常年讲解菜场、超市的各种危险食品,和安全买菜的各种实用小技巧。

    ●中国疾病预防控制中心营养与食品安全所   研究员

    ●国家食品药品监督管理局保健食品审评中心 审评专家

    ●卫生部“全国相约健康社区行”    特聘巡讲专家

    目  录

    ◆写给买菜妈妈的话:妈妈你知道吗?33%的癌症是吃出来的

    食品不安全,得癌症的人越来越多

    妈妈买菜千万要知道的事

    ◆第1章怎样安全买主食

    增白剂面粉可致癌,看色搓捏就知道

    害人不浅毒大米,纸巾清水能辨认

    毒粉条致病又致癌,三招挑选好粉条

    劣质方便面会致癌,看清包装认品牌

    致癌面包要认清,个头大来分量轻

    太香的玉米不能买,小心香精损肝肾

    ◆第2章怎样安全买豆制品

    豆浆精兑豆浆,豆香淡奶香浓

    豆腐皮,色素染,金黄诱人切勿买

    毒腐竹要人命,轻松三招就选定

    ◆第3章怎样安全买蔬果

    催熟的西红柿难吃又有毒,看着红摸着硬

    喷甲醛的白菜不安全,吃前摘叶泡一泡

    韭菜喷蓝矾,多吃易中毒,看根摸叶巧分辨

    吃老土豆上吐下泻,搓搓掐掐不上当

    毒豆芽致癌致畸形,挑选豆芽需三招

    亚硫酸泡出毒莲藕,看着白净吃着酸

    蔬菜农药多,多泡多洗才安全

    毒姜吃了损肝肾,样子好看味道淡

    有毒木耳不要买,掐掐尝尝全搞定

    工业染料泡海带,颜色翠绿不能买

    毒金针菇能致癌,看准颜色不上当

    有毒酸菜能致命,汤色异常莫要吃

    农药猕猴桃很难吃,个大脐长难保存

    毒红枣可致癌,两招轻松避危害

    大苹果红又亮,工业蜡来抛光

    ◆第4章怎样安全买蛋和肉

    苏丹红鸭蛋损肝肾,蛋黄太红不要买

    乒乓球鸡蛋巧识别,看看摇摇察蛋壳

    要瘦肉不要瘦肉精,太瘦的猪肉不能买

    吃注水肉会中毒,一张纸巾全搞清

    火腿肠含毒素,闻闻看看要认清

    羊肉膏牛肉膏以假乱真,看纹路可辨真伪

    胶做猪耳易致病,用手掰掰就知道

    白胖猪蹄不能买,化学药水泡出来

    劣质卤菜惹大病,选购卤菜认品牌

    看色闻味,两招选出化妆鱼

    化工海鲜很危险,闻味看色才保险

    海参掺糖易致癌,色深易弯有甜味

    ◆第5章怎样安全买调料

    防不胜防地沟油,颜色差杂质多易分层

    芝麻香油香精兑,一碗清水现原形

    假酱油可致癌,看看摇摇巧判断

    工业醋酸兑假醋,看色闻味辨真伪

    工业盐假冒食用盐,小小土豆能识别

    黑作坊豆瓣酱,颜色深杂质多

    染色辣椒面损心脏,纸巾让它现原形

    ◆第6章怎样安全买零食

    小小瓜子秘密多,散装瓜子宜少买

    花生发霉能致命,吃到嘴里有异味

    开心果不开心,越白净越要命

    石蜡油炒毒栗子,擦擦就知道

    毒蜜饯会致癌,没包装不要买

    代可可脂巧克力,不易融化不结霜

    吃零食容易胖,氢化油在作怪

    劣质月饼伤身体,看包装尝滋味精心选

    劣质牛奶危害多,摇摇煮煮不上当

    新干匀香净,选茶五字经

    假蜂蜜伤身体,白纸、筷子选好蜜

    燕窝虽好假货多,小小火机辨真伪

 

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