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《茶具清雅-中国茶具艺术与鉴赏》是一本茶文化专著,王建平著。具体介绍中国茶具艺术与鉴赏,1999年8月由光明日报出版社出版。   《茶具清雅-中国茶具艺术与鉴赏》全书以茶具发展历史为线索,分五章,依次介绍:法相初具唐茶具,穷极精巧宋茶具,返朴归真明茶具,淡雅清绝清茶具,东风西渐话茶具。另有引言《茶香氤氲盏壶间》和结语《客来且尽半瓯茶》。前有舒惠国序、余悦主编弁言和彩图4页。

我国的茶具,种类繁多,造型优美,既有实用价值,又富艺术之美。所以,驰名中外,为历代饮茶爱好者所青睐。在中国饮茶的发展史上,无论是饮茶习俗,还是茶类加工,都经历了许多变化。

茶具清雅——中国茶具艺术与鉴赏.pdf

白瓷,早在唐代就有“假白玉”之称。其中以江西 景德镇出产的最为著名。北宋时,景德镇生产的瓷器 茶具,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻 花、印花和褐色点彩装饰。明代时,在青花瓷的基础 上又创造了各种彩瓷,产品造型精巧,胎质细腻,彩 色鲜丽,画意生动。 

  “商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”。浮梁即今景德镇,是个古老茶区。景德镇在唐代就能生产质量 很高的茶具。南宋时,景德镇湖田窑成功地制成了褐 黄、天蓝、微青细条纹的所谓兔毫盏。今天,市面上流行景德镇的青花茶具,有一种“青花双龙茶具”,其茶壶、茶杯、茶盘上均绘有一对凌空飞舞、气势雄伟的 青龙,口沿周围的青翠艳丽的带状边饰也十分精巧, 令人赏心悦目。白釉青花,清新典雅,具有浓郁的民族风格和中国气派。景瓷茶具大都配有精巧

的装饰, 如外壁绘有山川河流、四季花草、飞禽走兽、人物故事等精美绘图,或几行颇蓄哲理的劲道的书法,具有较高的审美价值。用这等茶具冲泡名茶,在品饮茶叶 的同时,观赏茶具,将别有一番情趣。 

  除景瓷外,也不乏其他名瓷,唐陆羽《茶经》提 到:“碗,越州上,鼎州次,婺州次„„”“邢瓷类银,越瓷类玉”“邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿”。有人认为邢州和越州出产的瓷碗同样是上等质量,其实 并非如此。如果说邢瓷质地像银,越瓷就像玉,这是 邢瓷不如越瓷的一点;如果说邢瓷像雪,越瓷就像 冰,这是邢瓷不如越瓷的第二点,邢瓷白易使汤现红 色,越瓷青易使汤现绿色,这是邢瓷不如越瓷的第三 点。晋杜育《茶赋》指出:‘器泽陶简,出自东隅”,这里 指的就是越州制的碗,上口不卷边,碗底里弧形而 浅,容积不到半升。越州瓷、岳州瓷都色青,使茶汤呈青绿色。邢州瓷白色,使茶汤色红,泰州瓷黄色,使茶汤色紫;洪州瓷褐色,使茶汤色黑。不同瓷器,对于茶的汤色都有不同的影响。龙泉青瓷茶具以它造型古 朴幽雅,瓷质细腻、釉厚,色泽柔和而蜚声中外。不少古代诗人都有诗句称赞,如:唐朝诗人陆龟蒙曾用 “九秋风露越窑开,夺得干峰翠色来”的美丽诗句,描绘越窑瓷器的瑰丽色彩。孟郊诗云:“蒙山玉花尽,越 瓯荷叶空。”顾况《茶赋》云:“舒铁如金之鼎,越泥如 玉之瓯”。韩偓诗云:“蜀纸麝煤沾笔兴,越瓯犀液发 茶香。”徐夤在《贡余秘色茶盏》一诗中称:“巧剜明月 梁春水,轻施薄冰盛绿云,古镜破苔当席上,嫩荷涵 露别江喷。”都给人以美好的联想。

 

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