2年前 (2016-11-19)  健康与医学 |   抢沙发  5 
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有的果蔬连皮吃有益健康,而有的果蔬连皮吃则会〝惹病〞,因为它们的皮会对内脏造成慢性损伤。下边就一起来看看,都是哪几种食物吧。

这5种蔬菜水果的皮千万别吃!伤害极大......

这五种果蔬皮不能吃

1、红薯皮伤害肝脏引起肠胃不适

红薯长期生长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含硷多,食用过多会引起胃肠不适。

在挑选红薯的时候,要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯,此类红薯感染了黑斑病菌,会产生〝蕃薯酮〞和〝蕃薯酮醇〞等物质,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。

此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

2、土豆皮

慢性中毒

土豆去皮这事儿是挺麻烦的,但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物堿,并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,如果误食会引起中毒。

由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意,但对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。

土豆里含有配糖生物硷,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物硷。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

3、柿子皮伤胃

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物──柿石,易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

4、银杏皮伤神经

银杏果皮中含有毒物质〝白果酸〞、〝氢化白果酸〞、〝氢化白果亚酸〞和〝白果醇〞等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

5、荸荠皮有寄生虫

荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

这5种蔬菜水果的皮千万别吃!伤害极大......

这这些果蔬皮是良药,带皮吃更营养苹果皮抗氧化、抗衰老

黄瓜皮排毒促维C吸收

黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

用法:将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的〝鲜拌三皮〞最适合减肥者。

苹果皮的抗氧化能力、维生素含量、膳食纤维含量等都要比果肉高,吃前只要把果皮洗干净即可放心食用。

用法:削下来的苹果皮还可以煮水,或泡在水中代茶饮。苹果皮含有的苹果酸、果糖等物质溶水后,可以抗氧化、抗衰老,还可保护机体对维生素的吸收。

梨子皮清心润肺

梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

用法:可将梨皮煮水,有降火生津、止咳化痰、滋阴润肺等辅助功效。

葡萄皮增强免疫力

葡萄皮中含抗氧化作用的白藜芦醇含量比葡萄肉更丰富,可辅助起到降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。

用法:洗净后,连皮带肉与籽一起打成汁,完整摄取营养。

橘子皮开胃化痰

橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。

用法:可将橘皮冲水代茶饮,或依照个人口味,在橘皮水中加些蜂蜜或冰糖。橘皮水有顺气、理气、开胃、清肺祛湿、止咳化痰等辅助效果。此外,橘皮蘸盐可有效清除陶瓷、搪瓷、铝铁类等餐具上的污迹。

西瓜皮清热解暑

西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。

用法:可以凉拌、炒肉或做汤。

冬瓜皮减肥清热消肿

冬瓜皮含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、有机酸、淀粉以及钠、钾、钙、铁、锰、锌等多种元素,有减肥、清热解毒、利水消肿等辅助食疗作用。

用法:可将冬瓜皮与赤小豆一同煮烂,放入适量红糖,吃豆喝汤,来辅助缓解体虚浮肿状况。

番茄皮预防癌症

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

茄子皮保护心血管

茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

用法:建议炒菜时别把茄子去皮。此外,茄子皮煮水后可喝可洗,喝可软化血管,洗脚可缓解血瘀。

柚子皮化痰、止咳能理气、化痰、止咳、平喘。

用法:用一个柚皮,剥去内层的瓤,打碎,加适量蜂蜜和饴糖蒸烂,加少量热黄酒内服,早晚各1次,每次1匙,可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服,能化痰消食、定喘、止疝痛。

石榴皮主治赤白痢疾

据《本草纲目》记载:石榴果皮可入药,主治赤白痢疾,下血脱肛等。

香蕉皮润肺肠、通血脉

香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。

用法:将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治冻疮。此外,香蕉皮晒干磨粉,还是不错的美容佳品。

萝卜皮保护皮肤

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

用法:萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

 

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