3年前 (2016-03-10)  业余大学 |   抢沙发  57 
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从“舌头的味觉分区”看伪科学如何产生的?

(图片摘自www.sciencealert.com)

2016年3月8日 讯 /--当你长大后,开始回顾上学的时候学到的东西,可能会想到当初小学老师每天会告诉你的那些所谓的"常识"。那些常识曾经被你当做人生的真理,但实际上它们没有任何意义。

比如说这个:你的小学老师有没有告诉你,人的舌头对不同的味道的感觉是有分区的。如果有过的话,那么恭喜你,你并不是唯一听过这个的

根据纽约时报. Clairborne Ray的说法,人类的舌头的某些部位可能对一些类型的味道稍微敏感(注意,"稍微")。然而,我们并不能清楚地画出这一区域的轮廓。不管小学教科书上是怎么说的,舌头远比你们想象的要复杂的多,他并不是几个感觉不同味道的小块拼凑成的,感觉不同味道的味觉受体并不会按类别彼此聚集,形成明显的分区。

那么,我们的错误认识是怎么来的呢?Ray说所谓的"味觉分区地图"是1942年Edwin G. Boring,首先绘制出来的,Edwin G. Boring是一名心理学家,他当时曾在许多大学任教,其中包括哈佛大学等等。

从“舌头的味觉分区”看伪科学如何产生的?

Boring绘制的地图总共包括四个区间:甜,位于舌尖;咸,位于舌中;苦,位于舌根;酸,位于舌后两侧,以及还有不知道位于什么部位的"腥"。

那么Boring的这一错误认识是怎么来的呢?他所参考的是1901年一位德国科学家David P. Hanig所发表的研究结果。Hanig与Boring不同,他所绘制的谱图对当时许多研究者都产生了误导。H?nig原本试图告诉大家的是舌头上的一些区域会对某些味道稍微更为敏感,但旁人却将这一"稍微"的描述给忽略了。

这一被扭曲的信息于40年后流传到了Boring那里,当时他错误地将Hanig绘制的这幅图当做是味觉分区的图谱,并进一步将其"发扬光大"。

当然,这一图谱十分简单,对于小孩子来说更加通俗易懂,但问题是这一观点根本就是错的!

如果你不相信,只需把苦的东西放在舌尖上,或者把甜的东西放在舌头中央感受一下就可以了。假设这一图谱是正确的,那么你将食物放在"错误"的区域是不会产生任何味觉的。

年复一年,这一谣言仍旧在全世界各大教室中流传,并成为所谓的"常识"。这是很奇怪的,分子生物学家们很久以前就开始质疑该图谱的正确性,但仍旧无法消除民间的错误认识。看来向大众普及科学知识还是任重道远啊。(来源:生物谷 2016-03-08 11:11)

 

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